Shake Shack no es ajeno a ofrecer artículos de menú de edición limitada, pero la última oferta de la cadena de hamburguesas puede ser su creación más lujosa hasta el momento.
A partir del 10 de febrero, los restaurantes Shake Shack de todo el país ofrecerán tres platos elaborados con trufa blanca: una hamburguesa de ternera, una hamburguesa de champiñones y patatas fritas servidas con salsa de trufa blanca.
La cadena fundada por Danny Meyer describe su último menú de especialidades como un intento de llevar a las masas un artículo que tradicionalmente se encuentra en los restaurantes de alta cocina.
“Pensamos que era algo que nadie más podía hacer de la forma en que nosotros podíamos hacerlo”, dijo Jay Livingston, director de marketing de Shake Shack, a CNBC Make It. “Siempre tratamos de resaltar grandes sabores e ingredientes realmente únicos, incluidos ingredientes que simplemente no puede encontrar en un entorno informal rápido”.
Menú batido de trufa blanca
- Hamburguesa de trufa blancaHamburguesa con queso fontina, salsa de trufa blanca, cebolla dulce crujiente sobre pan de patata tostada (comienza en $ 8.99)
- Hamburguesa de setas con trufa blanca: hongos portobello fritos rellenos de muenster y queso cheddar derretidos, salsa de trufa blanca, lechuga rallada en un panecillo de papa tostado (comienza en $ 8.99)
- Patatas fritas a la parmesana con salsa de trufa blanca: patatas fritas crujientes con queso parmesano y una guarnición de salsa de trufa blanca (comienza en $ 4.69)
No es la primera incursión de Shake Shack con trufas, el restaurante tenía un menú de trufas negras de edición limitada a fines de 2021, pero es la primera vez que trabaja con trufas blancas, que según Livingston pueden costar casi cuatro veces más que su contraparte negra.
La compañía trabajó con el importador de alimentos de lujo Regalis Foods para idear una forma de incorporar trufas blancas en sus menús sin exigir a los clientes que rompan el banco y evitar los sabores artificiales que usan los aceites de trufa más baratos.
“Encontraron una manera de convertirlo en una salsa con un poco de aceite de oliva de una manera que era realmente natural pero también muy rentable para nuestro punto de precio”, dice Livingston.
Shake Shack ofrecerá el menú durante unos tres meses, aunque Livingston señaló que, en última instancia, la disponibilidad estará determinada por el pedido del cliente.
“la última vez [we did truffle] “Ha existido por un período de tiempo muy corto. Por lo tanto, nunca sabemos cuál es la demanda, pero esperamos que dure entre dos y medio o tres meses”, dice.
Abra una cuenta ahora: Sea más inteligente acerca de su dinero y su carrera con nuestro boletín semanal
No te pierdas: Trader Joe’s Customer Choice Awards: Los 8 productos más populares de 2023
